اسپرسو ساز سونیا مدل 3850

توضیحات

معرفی دستگاه اسپرسو ساز سونیا مدل 3850

دستگاه اسپرسو ساز سونیا مدل 3850 یکی از جدید ترین مدل های قهوه ساز بازار با کیفیت بالا و طراحی مناسب و شیک کاربر پسند است.بدنه این دستگاه از پلاستیک فشرده مقاوم ساخته شده است که مقاومت بالایی دارد.

مشخصات فنی دستگاه قهوه ساز حرفه ای سونیا

اسپرسو ساز سونیا مدل 3850 دارای قدرت 1000 واتی و فشار بخار 20 بار واقعی بوده و هنگام درست کردن قهوه باکیفیت شما را همراهی خواهد کرد.این محصول باکیفیت دارای مخزن آب 1.8 لیتری و قابلیت دست کردن 2کاپ قهوه همزمان را دارد.

توضیح درباره دستگاه اسپرسو

لازم به ذکر است که اسپرسوساز سونیا مدل 3850 یک دستگاه قهوه ساز پایه است و فقط برای ساخت اسپرسو از آن استفاده نمی‌شود. بسته به میزان حرارت آب و موارد دیگر می‌توان برای ساخت قهوه‌های دیگری مانند دوپیو نیز از آن استفاده کرد.

انواع مختلف نوشیدنی قهوه بر پایه اسپرسو

اسپرسو  (Espresso (Short Black

اسپرسو یا همان Short Black سابق، اساس و مهم‌ترین بخش تمام نوشیدنی‌هایی است که پایه اسپرسو دارند. یک نوشیدنی اسپرسو در ساده‌ترین حالت تنها شامل یک شات اسپرسو در یک فنجان اسپرسو می‌شود.

دابل اسپرسو (Double Espresso (Doppio

قهوه دابل اسپرسو یا Doppio ترکیبی از دو شات اسپرسو در یک فنجان است. بنابراین یک دابل اسپرسو از دو شات اسپرسو در یک فنجان اسپرسو تشکیل می‌شود.

ماکیاتو کوتاه Short Macchiato

ماکیاتوی کوتاه شباهت زیادی به اسپرسو دارد، با این تفاوت که مقداری شیر بخار داده شده و کف روی آن قرار می‌گیرد تا طعم تند اسپرسو گرفته شود. باریستاها در کشورهای مختلف به سبک متفاوتی ماکیاتوی کوتاه را درست می‌کنند اما روش سنتی آن به این صورت است:

یک شات اسپرسو در یک لیوان کوتاه یا فنجان اسپرسو به همراه مقدار کمی شیر بخار داده شده و کف که روی اسپرسو قرار می‌گیرد.

توصیه : برای درست کردن یک ماکیاتوی کوتاه خوب قاعده یک سوم‌ها را رعایت کنید. قانون یک سوم‌ها یعنی تشکیل سه سطح با سه رنگ مختلف. یک سطح زیرین که شامل اسپرسو می‌شود، یک سطح میانی که ترکیب اسپرسو و شیر است و سطح بالایی که شیر بخار داده شده است. تصویر ماکیاتوی کوتاه را در تصویر مشاهده ‌کنید.

ماکیاتو بلند Long Macchiato

ماکیاتوی بلند همان ماکیاتوی کوتاه با اسپرسوی دابل شات یا دو شات اسپرسو است و همان قانون سه گانه‌ها در مورد آن صدق می‌کند.

دو شات اسپرسو در یک لیوان تامبلر یا فنجان به همراه مقداری شیر بخار داده شده و کف که روی اسپرسو قرار می‌گیرد.

توصیه : نکته مهم برای درست کردن این نوشیدنی قرار دادن کف وشیر روی اسپرسو و سپس برگرداندن فنجان یا لیوان در جهت عقربه‌های ساعت است. این کار باید چند بار تکرار شود تا شیر و اسپرسو خوب با هم ترکیب شوند.

ریستِرِتو Ristretto

ریسترتو نوعی شات اسپرسو با مقدار یکسانی قهوه اما آب کم‌تر، تقریبا نصف است و اسپرسوی کشیده شده نهایی، غلیظ تر و تیره‌تر است.

برای درست کردن ریسترتو یک شات اسپرسوی استاندارد را با نصف آبی که به طور معمول برای درست کردن اسپرسو استفاده می‌کنید ترکیب کرده و قبل از زرد شدن اسپرسو، در حالی که غلظت متوسط پیدا کرده است دستگاه را متوقف کنید.

آمریکانو (Americano (Long Black

آمریکانو که جدیدا به آن Long Black می‌گویند ترکیب آب داغ و یک شات اسپرسوی گرفته شده روی آب داغ است. طرز تهیه آمریکانو به این صورت است:

۲/۳ یک فنجان را با آب داغ پر کنید و روی آب داغ یک شات اسپرسو بریزید.

توصیه : حتما فیلتر دستگاه اسپرسو ساز را قبل از درست کردن آمریکانو بشویید تا ذرات باقی مانده از آسیاب در قهوه شما شناور نمانند.

کافه لاته Caffè Latte

کافه لاته یکی از نوشیدنی‌های قهوه بر پایه اسپرسو است که شیر بخار داده شده و کف به آن اضافه می‌شود. این قهوه به خاطر شیر موجود در آن نسبت به اسپرسو طعم شیرین‌تری دارد و به این شکل درست می‌شود:

یک شات اسپرسو بگیرید و داخل لیوان تامبلر بریزید، به آن شیر بخار داده شده اضافه کنید و به ضخامت یک سانتیمتر روی شیر کف بریزید. در آمریکا لاته را به جای فنجان در لیوان تامبلر سرو می‌کنند.

کاپوچینو Cappuccino

قهوه کاپوچینو مشابه لاته است اما با یک تفاوت مهم؛ کاپوچینو کف بیشتری دارد و روی آن کف شکلات پودر شده ریخته می‌شود. علاوه بر این کاپوچینو حتما داخل فنجان سرو می‌شود.

یک شات اسپرسو بگیرید و داخل فنجان بریزید. شیر بخار داده شده را به آن اضافه کنید. روی شیر ۲ تا ۳ سانتی‌متر کف بریزید و در آخر روی کاپوچینو شکلات رنده شده بپاشید.

فلت وایت Flat White

فلت وایت نوعی نوشیدنی قهوه است که اصالت آن به نیوزلند برمی‌گردد. روش درست کردن فلت وایت درست مشابه کاپوچینو است با این تفاوت که روی آن کف یا شکلات ندارد.

یک شات اسپرسو بگیرید و داخل فنجان بریزید. شیر بخار داده شده را بدون اضافه کردن کف روی آن، داخل فنجان بریزید.

پیکولو لاته Piccolo Latte

پیکولو لاته نوعی قهوه لاته در فنجان اسپرسو است، با طعم قوی اسپرسو که با اضافه کردن شیر بخار داده شده و کف micro foam ، ملایم شده است. دو روش برای تهیه پیکولو لاته وجود دارد: یکی با یک شات اسپرسو و دیگری با یک شات ریستِرِتو.

یک شات اسپرسو یا یک شات ریسترتو داخل فنجان اسپرسو بریزید. روی آن شیر بخار داده شده و مقداری کف اضافه کنید.

موکا Mocha

موکا ترکیبی از کاپوچینو و هات چاکلت است. برای درست کردن موکا پودر شکلات با یک شات اسپرسو ترکیب شده، سپس به آن شیر بخار داده شده و کف اضافه می‌شود.

یک شات اسپرسو بگیرید و داخل فنجان بریزید. یک قاشق پودر شکلات به اسپرسو اضافه کنید و هم بزنید. شیر بخار داده شده را اضافه کرده و روی آن ۲ تا ۳ سانتی‌متر کف بریزید. روی کف، مقداری پودر شکلات بپاشید.

آفوگاتو Affogatto

آفوگاتو یک دسر بسیار ساده بر پایه اسپرسو است که در فصل تابستان و بعد از شام سرو می‌شود. برای درست کردن آفوگاتو کافیست یک اسکوپ بزرگ بستنی وانیلی را داخل یک اسپرسوی سینگل یا دابل شات بیاندازید.

یک اسکوپ بستنی وانیلی داخل لیوان تامبلر بیاندازید و روی آن یک شات سینگل یا دابل اسپرسو بریزید.