طرز پخت خورشت نثار قزوین :
قیمه نثار یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که طعمی بی نظیر دارد این غذای خوشمزه یکی از غذاهای محلی استان قزوین محسوب میشود که مردم در جشنها و عروس و ولیعه از آن استفاده میکنند و همچنین در مهمانیهایی
برایشان خیلی عزیز و محترم باشد و با این خورشت خوشمزه به سفره هایشان رنگ و لعاب میبخشند
مواد لازم برای پخت قیمه نثار قزوین
مواد لازم برای ۴ نفر
گوشت گوسفندی ۵۰۰ گرم
برنج 4 پیمانه
پیاز ۲ عدد بزرگ
زعفران دم کرده

اب گوجه فرنگی 2قاشق غذاخوری
گلاب 1/2 پیمانه
شکر 1 قاشق چایخوری
ھل سبز 3 عدد
زرشک 3 قاشق غذاخوری
خلال بادام و پسته از هرکدام یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه و دارچین و زرچوبه به مقدار لازم

آموزش پخت قیمه نثار قزوین با شیوه ای آسان

ابتدا پیازها را به صورت خلال یا نگینی که سلیقه ان است ولی خلالی خورشت را خوشمزه تر میکند درون قابلمه ای سرخ و طلایی
می کنیم .بعد گوشت را تفت میدهیم و نمک و فلفل و دارچین وزرد چوه را اضافه میکنیم و تفت میدهیم بعد رب گوجه فرنگی را اضافه
و تفت می دهیم و ۴ لیوان آب جوش به آن اضافه میکنیم و وقتی جوشید زیر قابلمه را کم می کنیم تا جا بیفتند حداقل ۳ تا ۴ ساعت
بپزد. برای برنج هم ۴ پمانه برنج را از قبل شسته و درون قابلمه خیس میکنیم بعد داخل قابلمه ریخته و به اندازه کافی آب می ریزیم وقتی به جوش آمد زمانی که که برنج از وسط به راحتی شکست زمان آبکش کردن است ) در آب برنج هم به اندازه کافی نمک میریزیم و بعد در قابلمه ته دیگ میگذاریم و برنج را دم میگذاریم در این فرصت در یک ساعت آخر هلها را به خورشت اضافه میکنیم و خلالها را با گلاب خسیس مینیم و در آخر زرشک را با شکر در تا به تفت می دهیم و خلالهای خیس خورده را به آن اضافه و تفت می دهیم بعد یک کفگیر برنج را داخل تابه ریخته و زعفران را به مواد داخل تا به اضافه می کنیم و دیس برنج را با آن تزئین می کنیم .

امیدواریم از آموزش پخت قیمه نثار قزوین لذت برده باشید.